Notte Bianca - vecchia

QUIEN ES

Vino blanco elaborado con Garnacha blanca de viñas viejas y Viognier.


COMO LO ELABORAMOS

La vendimia nocturna en cajas disminuye el riesgo de oxidación y pérdida de aromas varietales i reduce las exigencias de refrigeración del mosto. Con un prensado suave de las uvas enteras se extrae el mosto flor que una vez clarificado se fermenta en depósitos de inox a temperatura controlada. Durante el invierno el vino permanece en inox con sus lías finas y el rigor de las temperaturas ayudan su estabilización natural. 

DEGUSTANDO

Color brillante con reflejos verdes que transmiten su carácter fresco. Al olfacto las frutas blancas de la Garnacha se confunden de manera sutil con toques florales y cítricos. Su entrada en boca es limpia y respeta las sensaciones olfactivas; su cuerpo y la untuosidad de la Garnacha con un toque cremoso se casan con el frescor del Viognier. Resulta un vino equilibrado con buena acidez y persistencia.

COMO LO PRESENTAMOS

Bordolesas de 750 ml de volumen en cajas de cartón de 6 botellas horizontales

CONSEJOS

El correcto encuentro entre carácter mediterráneo y continental hacen que este vino sea un compañero versátil en las mesas, ya que lo podemos maridar con pescado y marisco, con carnes blancas elaboradas o quesos cremosos y verduras. Mejor una temperatura de servicio bien fresca.